Cosimo Ridolfi (1794-1865), marchese, docente di agraria nell’Università pisana, fondatore dell’istituto agrario di Meleto e del «Giornale agrario toscano». Di tendenze liberali, suggerì a Leopoldo II importanti riforme; nel 1848 fu presidente del primo ministero costituzionale. Con la restaurazione granducale si ritirò a vita privata e si dedicò alle sue attività agricole.
Soprannome: Ridolfi
Fonte: Epistolario